Domáce práce

Suroviny:

hovädzie mäso – nožina (kližka, močing), popr. z krku ak sa nezoženie kližka
zemiaky
zelená paprika
paradajky
cibuľa
cesnak
bravčová masť
hovädzí vývar
mletá červenej papriky sladká                                                                                            mletá červenej papriky štiplavá

Suroviny  :  

-       1 ½  kg výberovej hladkej múky

-           2 kávové zarovnané lyžičky soli

-           1 kávová lyžička rasce (kmínu) celého

-           8 – 8,5 dcl vody (teplej)

-           kocka droždia – 42 g

-           40 dkg uvarených zemiakov nakrájaných na malé kocky

Postup :

Múku, soľ, rascu, pretlačené (nakrájané) zemiaky, dať do misy. Z droždia a trošky vody vopred urobený kvások vliať k ostatným surovinám a vypracovať vláčne cesto. Nesmie byť ani husté, ani riedke. Necháme kysnúť ½ hod, po ½ hod cesto vyklopiť na pomúčenú dosku a 3 x po ½ hod prekladať ako lístkové cesto. Pri prekladaní začať cesto tvarovať do tvaru bochníka chleba. Na štvrtý krát cesto dať na  plech s papierom na pečenie. Do vrchu bochníka spraviť  špičkami prstov tri jamky a dať do dobre vyhriatej rúry na 250 stupňov celzia na 15 min. Po 15 minútach (vrch bochníka musí byť do hneda) zakryť vrch alobalom a dopekať ¾ hod na 130 stupňov (musí sa kontrolovať). Po ¾ hod potrieme vrch bochníka slanou vodou a dopekáme 15 min  bez alobalu. Prajem úspešné pečenie a najlepší je potom so šmalcom (bravčovou masťou), na to cibuľka a orosená dvanástka. Dobrú chuť.

Suroviny : 

 -          20 dkg práškováho cukru

-          5  ks žltka

 -          5  lyžíc letnej vody

-          1 dcl (1,5 dcl) oleja

 -           25 dkg polohrubej múky

-           1/2 prášku do pečiva

 -           sneh z 5 ks bielkov

Postup :

Cukor a žĺtka vymiešame , pridáme letnú vodu a olej.  Ďalej pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh.  Bábovkovú formu vymažeme a vysypeme múkou.  Vlejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 140 ° C  cca 35 min.

Údené kolená narežeme a  na 4-5 hodín dáme do vody odsoliť. Fazuľu tiež namočíme. Do kotlíka dáme vodu a kolená,  2-3 masoxy, popučenú celú hlávku cesnaku a bobkový list. Varíme 1 – 1,5 hod bez fazule. Potom pridáme fazuľu a 1,5 lyžičky sóda bikarbóny. Keď sa dovára fazuľa, tak pridáme nadrobno nakrájané zemiaky. Soľ a mleté čierne korenie pridávame až keď sú uvarené zemiaky. K vareniu pred soľou môžeme pridať nakrájané údené mäso, domácu klobásu. Mlieko 1 l zmiešame s 10 -11 lyžicami hladkej múky. Do gulášu vlejeme 6 l mlieka a keď sa prevarí, tak cez sitko pridáme mlieko s múkou.. Potom ešte pridáme 1,5 l smotany na šľahanie , povaríme cca 5 min a pridáme podľa chuti 4 – 5 lyžíc octu.

Suroviny:

Postup:

Suroviny:

- 30 dkg polohrubej múky

- 30 dkg kryštálový cukor

- 10 dkg mletých orechov

- 1 prášok do pečiva

- 2 dcl vody

- 1 dcl oleja

- 4 vajcia

Postup:

Z bielkov a cukru ušlaháme tuhý sneh.Postupne pridávame múku s práškom do pečiva, orechy, olej a vodu.Všetko premiešame a vylejeme na vymazaný a múkou vysypaný plech.Dáme upiesť a na teplý koláč rozotrieme polevu .

Poleva:

- 4 žĺtka

- 20 dkg práškového cukru.

Na hotový koláč môžme postrúhať čokoládu , alebo nakrájaný ozdobíme kopčekom sĺahačky.

Suroviny:

-  1 a 1/2 rožku

-  1 a 1/2 štvrťlitrového hrnčeku hrubej múky

-  2 žĺtka

-  1/2 prášku do pečiva, trochu soli

-  1 a 1/2 štvrťlitrového hrnčeka mlieka

-   2 vyšlahané bielky

Postup:

Všetky potrebné prísady zmiešame, nakoniec z ľahka primiešame sneh  a týmto cestom naplníme misu alebo bábovku z Janského skla, ktorú vymažeme maslom a vysypeme múkou. Bábovku alebo misu s cestom vložíme do mikrovlnky ktorá by mala mať výkon aspoň 750W a necháme ju zapnutú na 8 - 10 minút. Po vypnutí mikrovlnky necháme knedlu ešte 2 minútky oddychovať potom vytiahneme a vyklopíme na tanier. Ja ju po vyklopení potriem ešte maslom. Je to bleskovka a chuťovo je vynikajúca. Prajem dobrú chuť.

Suroviny:

-  2 hrnčeky polohrubej múky

-  1 hrnček kryštálového cukru

-  1/2 prášku do pečiva

-  štipka soli

-  1/2 hrnčeku oleja

-  1 vajce

-  1 hrnček mlieka

Postup:

Všetky ingrediencie zmiešame dohromady , do cesta môžme pridať kúsky čokolády, ovocie, čo komu chutí a týmto cestom naplníme  do polovice cukrárenské košíčky , alebo plech na mafiny. Pečieme cca 15 min., závisí od teploty rúry. Z tohoto množstva je zhruba 16 mafín. Kedže je to mňamka mňamková ja robím aj z troch dávok. Prajem dobrú chuť.

Všetky ingrediencie zmiešame dohromady , do cesta môžme pridať kúsky čokolády, ovocie, čo komu chutí a týmto cestom naplníme  do polovice cukrárenské košíčky , alebo plech na mafiny. Pečieme cca 15 min., závisí od teploty rúry. Z tohoto množstva je zhruba 16 mafín. Kedže je to mňamka mňamková ja robím aj z troch dávok. Prajem dobrú chuť.